日の出のコンセプト
料理への想い
地元でとれる魚介類・野菜を中心に季節感を盛り込み、手を抜かずにシンプルではあるが家庭では味わえない料理を提供するように心がけています。
お客様への想い
お客様のご要望には出来るだけ応え、当店においでになられたお客様が幸せな気持ちになられて帰られるように心掛けています。 どのような時でも、どなたにも来て頂きたいと思っております。
昭和30年3月30日、浜松市生まれ
舘山寺割烹調理師会名誉会長
静岡県日本調理師連盟相談役
静岡県日本調理技能士会相談役
浜松調理菓子専門学校講師


【履歴】
京風旅館 嵯峨野・ホテル 丸文・東京・松山・
割烹旅館 日の出(30年)など
【資格】
静岡県ふぐ処理師・日本料理専門調理師・日本料理調理技能士・
静岡県職業訓練指導員(日本料理科) ・厚労省調理技術指導員・
調理技術技能評価試験日本料理試験委員・専門調理食育推進指導員・
ふじのくに食の都づくり仕事人・㈳日本料理研究会支部師範
浜松でとれる多くの水産物・農産物 素材
すっぽんふぐ鯛はも鮮魚